Più che una ricetta una folgorazione. Buon San Biagio!

Panettone waffel con marmellata di arance

panettone classico
marmellata di arance

piastra per waffel

Tagliare da un panettone avanzato dalle feste, ma anche uno comprato appositamente, due fette spesse quasi due dita poi dividerle in due ottenendo due quadrati, più o meno regolari, di dimensione degli alloggi della piastra per i waffel.
Cuocere le quattro fette due alla volta nella piastra sino a quando la luce diventa verde, poi rimuoverle delicatamente con una paletta antiaderente.
Con un cucchiaino da caffè, o una siringa per dolci, riempire i buchetti che si sono creati nelle fette con la marmellata di arance.
Servire i waffel di panettone ancora tiepidi.

E' possibile variare a piacere la tipologia di panettone (o pandoro) così come la marmellata, confettura o crema di accompagnamento. Volendo servire anche insieme a del gelato.

E a Pasqua pronti per la colomba waffel!

Chi trova il ricciolo di burro?

Degattoupage auguri 1
Natale e Capodanno con Oliver e Cleopatra
collage 20,8x20,8 cm.

Io non vado matta per panettone e pandoro ma adoro la torta di mele quindi...

Torta di panettone e mele

200 gr. di panettone
2 mele
200 ml. di latte
1 uovo
cannella
zucchero di canna
burro

Tagliare il panettone a cubetti e le mele sbucciate a fettine. Imburrare una piccola tortiera rotonda o uno stampo da plumcake. Fare un unico strato compatto di cubetti di panettone poi coprirlo interamente con le fettine di mela. Frullare il latte con l'uovo e versarlo nella tortiera. Cospargere il composto con cannella e zucchero di canna. Infornare a 180° per 20/30 minuti sino a quando la torta inizierà a staccarsi dal bordo dello stampo.
Servire preferibilmente tiepida (volendo anche con una pallina di gelato alla vaniglia).

La stessa ricetta può essere realizzata con il pandoro al posto del panettone.