Degattoupage 18 – Oliver pastaio19 maggio 2020
Il ritorno del degattoupage con Oliver con le zampe in pasta...
Degattoupage 18
Oliver pastaio
collage 14,8x21 cm.
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Ricetta: tegliette di patate e gamberetti25 dicembre 2019
Tegliette di patate e gamberetti
1 kg. di patate bianche
400 gr. di gamberetti surgelati
340 ml. di besciamella
20 gr. di parmigiano grattugiato
2 tuorli d'uovo
noce moscata
burro
sale
pepe bianco
Fare scongelare i gamberetti.
Cuocere a vapore le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi (6 minuti circa nel cestello della pentola a pressione) poi passarle ancora calde in uno schiacciapatate.
Unire alle patate schiacciate i tuorli d'uovo, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata e sale poi amalgamare il tutto sino a ottenere un composto omogeneo.
Lessare i gamberetti per 2/3 minuti in acqua bollente.
Imburrare quattro tegliette rettangolari monoporzione. Comporre ogni teglietta con uno strato di patate rigato con una forchetta, uno di gamberetti e uno di besciamella.
Pepare e fare gratinare in forno sotto il grill per alcuni minuti sino a ottenere una leggera doratura.
Al posto delle tegliette possono essere riempite delle conchiglie di capesante (12/16 circa).
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