Degattoupage 16 – Oliver pollivendolo12 dicembre 2018
Il mio Polletto tra i polli...
Degattoupage 16
Oliver pollivendolo
collage 14,8x21 cm.
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Categorie: animali · cibo · creatività · degattoupage · fotografia · gatti
Tags: ala, carne, collage, cordon bleu, coscia, cotoletta, decoupage, degattoupage, faraona, gatto, hamburger, involtino, Oliver, patate, patatine fritte, peperoncino, petto, pollivendolo, pollo, pollo alla diavola, pollo arrosto, polpette, rosmarino, salvia, tacchino, uova
Le vent du nord12 giugno 2013
Mi piace tanto questo locale, per quello che si mangia e si beve… ma anche perchè è facile, lasciate fuori le luci della città, immaginare di essere in un piccolo porticciolo in Belgio o anche in Normandia o Bretagna…
Il nome della Brasserie “Le vent du nord” è tratto dai versi di una delle più famose canzoni di Jacques Brel, cantautore e compositore belga di lingua francese. Un vento che ha portato a Milano un angolo di Belgio con la sua cucina e le sue birre.
La cucina offre principalmente il piatto nazionale:
mules frites cozze in numerose varianti servite nelle cocottes (tradizionali pentole con coperchio) accompagnate da speciali patatine cucinate con il metodo belga della doppia frittura e presentate in originali coni di carta sospesi. Altre proposte tipiche sono la
carbonnade à la flamande stufato di manzo alla birra, salsicce in umido alla birra servite con
stoemp crema di patate con verdure di stagione, insalata belga ripiena gratinata e formaggi d’abbazia.
I dolci fatti in casa spaziano da fragranti gaufres con cioccolata calda, panna montata o sorbetto di mela verde a torta di puro cioccolato senza farina e uova, torta di mele al Calvados e sorbetto alla birra di ciliegie (kriek).
Si beve ottima birra belga, nota in tutto il mondo per qualità e varietà (più di 400 tipi). Una trentina sono le proposte tra spina e bottiglia e il menu consiglia gli abbinamenti con i piatti. Molta cura viene dedicata alla spillatura delle birre in fusto (
pils de brabant,
gordon finest,
gold dominus triple,
blanche de brabant e una quinta proposta a rotazione) gli aromi protetti da una schiuma perfetta, la giusta temperatura e il bicchiere più adatto per ottenere vere e proprie creazioni del
mastro birraio.
Gli arredi del locale ricordano quelli di un transatlantico di inizio Novecento, con travi di acciaio a vista, pavimenti con tavole di legno, pareti e soffitti verniciati color panna e foto d’epoca alle pareti.
Nell’attesa dell'ordinazione ci si può cimentare nell’antica arte dei nodi. I tovaglioli stretti da una piccola corda contengono infatti un foglietto che illustra la realizzazione di un particolare nodo e il suo utilizzo marinaro.
www.leventdunord.it
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Categorie: bere · cibo · ristoranti
Tags: Belgio, birra, blanche de brabant, brasserie, carbonnade à la flamande, cioccolato, cozze, cucina, gaufres, gold dominus triple, gordon finest, Jacques Brel, kriek, Le vent du nord, Milano, mules frites, nodi, patatine fritte, pils de brabant, ristorante, salsicce, stoemp, stufato, transatlantico
Cowboy menu4 maggio 2012
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Categorie: cibo
Tags: cipolla rossa, Coca-Cola, cowboy, Gringo, hamburger, ketchup, lattuga, maionese, menu, pancetta, pannocchie, patatine fritte, pomodori, salsa dip, senape, succo di mela, torcibudella, torta al cioccolato, tortilla chips