Il rito della tisana per dicembre è assicurato...

Un'originale alternativa al classico calendario dell'avvento per una calda e piacevole attesa del Natale. Un cofanetto contenente ventiquattro differenti tisane numerate da 1 a 24 per ogni giorno dell'avvento.

1. tisana Sole splendente
2. tisana Buon umore alla frutta
3. tè nero Darjeeling
4. tisana Dolce gola
5. tisana Magica pozione
6. tisana Segreto di Babbo Natale
7. tisana Cherubino naso freddo
8. tisana Dolce sonno
9. tisana Armonia
10. tè verde della fortuna
11. tisana Cherubino dolce nanna
12. tè Notte d'inverno
13. tè bianco Pai Mu Tan
14. tisana Aria di tempesta
15. tisana Cherubino palle di neve
16. tisana Energia
17. tisana Buon umore
18. tisana Energia allo zenzero
19. tisana Relax
20. tisana Buongiorno
21. Rooibos alla vaniglia
22. tè alla fragola
23. tisana Angelo custode
24. tisana Delizie di Natale



www.sonnentor.com

Il podio della mia personalissima classifica: Jamaica, Choco, Classic.

Yogi Tea Christmas Collection è una confezione speciale natalizia di ventiquattro bustine di dodici diverse tisane di erbe con estratti di frutta, spezie e tè nero da agricoltura biologica.

Classic: cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, pepe nero, estratto di cannella.
Rooibos: rooibos, cannella, zenzero, carruba, cicoria tostata, cardamomo, chiodi di garofano, estratto di cannella, pepe nero, olio di zenzero, olio di cardamomo, estratto di vaniglia.
Sweet chili: liquirizia, scorza di cacao, menta crispa, finocchio, anice, zenzero, menta piperita, ortica, cannella, peperoncino, cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero.
Choco: scorza di cacao, liquirizia, cannella, carruba, malto d'orzo, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano, estratto di cannella, estratto di vaniglia, pepe nero, olio di zenzero, baccello di vaniglia.
Licorice: liquirizia, cannella, zenzero, scorza d'arancia, cardamomo, pepe nero, cicoria tostata, malto d'orzo, chiodi di garofano, estratto d'arancia, estratto di vaniglia.
Jamaica: cicoria tostata, cannella, malto d'orzo, carruba, cardamomo, pepe nero, liquirizia, cardo selvatico.
Bright mood (Felicità): cannella, zenzero, finocchio, anice, liquirizia, cardamomo, luppolo, scorza d'arancia, basilico, estratto d'arancia, pepe nero, lavanda, fieno greco, fiori di millefoglie, chiodi di garofano, estratto di cannella.
Heartwarming (Gioia di vivere): basilico, liquirizia, succo di limone essiccato, scorza d'arancia, cannella, zenzero, peperoncino, cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero.
Ginger hibiscus: ibisco, liquirizia, zenzero menta piperita, menta crispa, curcuma, barbabietola, olio di zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero.
Ginger lemon: zenzero, liquirizia, erba limonina, pepe nero, estratto di agrumi, scorza di limone, menta piperita, ibisco, succo di limone essiccato.
Bedtime (Buonanotte): finocchio, camomilla, menta piperita, cardamomo, melissa, erba limonina, radice di valeriana, salvia officinale, lavanda, noce moscata.
Black chai: tè nero, zenzero, cannella, anice, rooibos, cicoria tostata, pepe nero, chiodi di garofano, estratto di cannella, olio di zenzero.

Una perfetta tazza di Natale che scalda il cuore con le sue note di spezie esotiche.

La filosofia Yogi Tea affonda le proprie radici nell’Ayurveda, in cui il piacere dei sensi si unisce a un approccio equilibrato al benessere complessivo dell’individuo.



www.yogitea.eu

Una bellissima confezione degustazione Twinings in edizione limitata (scatola di legno a 4 scomparti con English Breakfast, Earl Grey, Assam e Yunnan) mi ha fatto venire voglia di scrivere di tè...

Tutti i tè provengono dalla stessa pianta: la Camellia. E' quindi principalmente il processo produttivo a determinare l'incredibile varietà di tè che si possono gustare in una tazza fumante.

Nel mondo vi sono due specie principali di piante di tè la Camellia sinensis originaria della Cina e la Camellia assamica originaria dell’India, esistono poi numerosi ibridi delle due specie. La pianta di Camellia è un sempreverde con un piccolo fiore bianco che allo stato selvatico può diventare un albero di una ventina di metri. Le foglie di Camellia sinensis sono più piccole e delicate delle foglie della varietà assamica.

Quattro sono le varietà principali di tè: il tè nero, il tè verde, il tè Oolong e il tè bianco. Esistono inoltre tè non tradizionali come quelli aromatizzati.

Il tè nero passa per quattro fasi principali di lavorazione: l'appassimento, l'arrotolatura, l'ossidazione, l'asciugatura.
Appassimento. Il contenuto di umidità presente nelle foglie è ridotto deponendo le foglie appena colte in grandi condotte in cui viene fatta fluire aria. Questa fase può richiedere fino a 17 ore e al termine le foglie hanno un aspetto avvizzito.
Arrotolatura. Le foglie vengono rotte in modo da rilasciare gli enzimi e dare inizio alla fase dell’ossidazione.
Ossidazione. Le foglie spezzettate sono lasciate ad ossidare o fermentare. E' un importante processo che ha un impatto significativo sul gusto e sulla qualità finale del tè, questa fase può richiedere fino a due ore.
Asciugatura. Le foglie vengono riscaldate per interrompere il processo di ossidazione.

ll tè verde viene sottoposto a un processo differente da quello del tè nero. A seconda del tipo di tè che si vuole ottenere, le foglie possono essere lasciate appassire o meno. Successivamente il tè viene cotto a vapore o in wok per interrompere il processo di ossidazione, dopo le foglie vengono ripiegate quindo esposte nuovamente al calore.
Il tè verde si mantiene tale perché il processo di riscaldamento interrompe l'ossidazione preservando il colore verde.

Il tè Oolong è semi-ossidato e pertanto ha caratteristiche intermedie fra quello verde e quello nero. Esistono molti tipi di tè Oolong, da quelli molto leggeri e fragranti a quelli di colore ramato scuro con un sapore di caramello bruciato.
Le foglie vengono fatte appassire e poi agitate in ceste in modo da frantumarne lievemente i bordi, successivamente sono lasciate riposare fino a quando ha inizio il processo di ossidazione lungo i bordi esterni della foglia.

Il tè bianco è la varietà più rara e può essere raccolto solo una volta all’anno, infatti è prodotto utilizzando unicamente le prime gemme e le foglie più alte della pianta sbocciate nella stagione. Il tè bianco viene fatto appassire e successivamente asciugare. Questo tè prende il nome dalla sottile peluria bianca che ricopre la gemma, è un tè dal colore molto pallido e dal gusto leggero e delicato.

www.twinings.com