Un bicchierino tira l'altro...

Bicchierini di cioccolato fondente con crema custard

12 bicchierini di cioccolato extra fondente
250 ml. di latte
17 gr. di Bird's Custard
17 gr. di zucchero
codette di cioccolato

Mettere i bicchierini di cioccolato fondente in freezer.
Versare in un pentolino la polvere Bird's Custard insieme allo zucchero, aggiungere lentamente il latte e mescolare, poi spostare il preparato sul fornello e portare a ebollizione continuando a rimestare.
Cuocere tre minuti circa dal bollore in modo da ottenere un composto abbastanza consistente, quindi spegnere la fiamma e continuare a girare la crema sino a quando è intiepidita.
Riempire i bicchierini con la crema custard poi riporli nuovamente in freezer per una decina di minuti.
Quando la crema è ben fredda decorare a piacere con codette di cioccolato bianco e al latte.

Dopo aver visto una puntata di "Oh Cook!" con James May (il mitico Captain Slow di "Top Gear") che si cimenta ai fornelli è scattato l'acquisto su Amazon dell'inglesissima Bird's Custard...

Custard cream Bird's

500 ml. di latte
35 gr. di polvere Bird's Custard
35 gr. di zucchero

Mettere in un pentolino la polvere Bird's Custard insieme allo zucchero poi versare lentamente il latte e mescolare bene.
Accendere il fuoco e portare il preparato a ebollizione continuando a rimestare, cuocere qualche minuto dal bollore sino a ottenere la consistenza desiderata della crema.
Versare la custard cream in quattro coppette e servire calda o fredda, da sola o accompagnata da biscottini.

La Bird's Custard è una polvere alimentare a base di farina di mais che aggiunta al latte e riscaldata forma una salsa cremosa. E' stata inventata nel 1837 da Alfred Bird perché la moglie, allergica alle uova, non poteva mangiare la normale crema inglese.