foto di Elena Fiorio - Burano maggio 2009
Ricetta: panino svedese con salmone e gamberetti
27 febbraio 2022

Panino svedese con salmone e gamberetti

pane alla svedese Gecchele (8 pezzi)
200 gr. di salmone affumicato
250 gr. di gamberetti in salamoia
4 foglie grandi di insalata iceberg
salsa bernese o maionese allo yogurt
olio extravergine d'oliva
limone
pepe


Scolare bene i gamberetti dalla salamoia e in una ciotolina condirli con olio, pepe e qualche goccia di limone.
Scaldare bene tutti i pani alla svedese su una piastra poi spalmarne quattro con la salsa bernese. Comporre i panini appoggiando su ogni pane spalmato con la salsa una grande foglia croccante di iceberg, alcune fette di salmone affumicato e una generosa cucchiaiata di gamberetti conditi, quindi chiudere con i pani rimasti.
Servire immediatamente quando il pane è ancora caldo e il ripieno di pesce ben freddo.

A piacere al panino svedese possono essere aggiunte delle uova di lompo nere o rosse.



www.gecchele.com

Per visualizzare eventuali immagini legate a questo post cliccare qui.


Commenti
Categorie: cibo · ricette
Tags: , , , , , , , , , , , ,

Degattoupage 25 – Ferruccio nel crotto
12 febbraio 2022

Nel crotto delle meraviglie...


Degattoupage 25
Ferruccio nel crotto
collage 29,4x20,8 cm.

Per visualizzare eventuali immagini legate a questo post cliccare qui.


Commenti
Categorie: animali · cibo · creatività · degattoupage · fotografia · gatti
Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ricetta: panettone waffel con marmellata di arance
3 febbraio 2022

Più che una ricetta una folgorazione. Buon San Biagio!


Panettone waffel con marmellata di arance

panettone classico
marmellata di arance


piastra per waffel

Tagliare da un panettone avanzato dalle feste, ma anche uno comprato appositamente, due fette spesse quasi due dita poi dividerle in due ottenendo due quadrati, più o meno regolari, di dimensione degli alloggi della piastra per i waffel.
Cuocere le quattro fette due alla volta nella piastra sino a quando la luce diventa verde, poi rimuoverle delicatamente con una paletta antiaderente.
Con un cucchiaino da caffè, o una siringa per dolci, riempire i buchetti che si sono creati nelle fette con la marmellata di arance.
Servire i waffel di panettone ancora tiepidi.

E' possibile variare a piacere la tipologia di panettone (o pandoro) così come la marmellata, confettura o crema di accompagnamento. Volendo servire anche insieme a del gelato.


E a Pasqua pronti per la colomba waffel!

Per visualizzare eventuali immagini legate a questo post cliccare qui.


Commenti
Categorie: cibo · ricette
Tags: , , , , , , , , , , ,